Картопля з салом у тандирі

4 порції
1 година 20 хв

Як зробити картоплю з салом у тандирі? Підготуйте всі продукти за списком. Картоплю для рецепту візьміть приблизно однакового не дуже великого розміру.

Картоплю дуже добре вимийте і обсушіть. Готувати ми її будемо в шкірці, а тому при митті краще використовувати щітку. Відправте картоплю в глибоку чашу або каструлю. Цибулю і часник очистіть і ополосніть.

Велику картоплю розріжте навпіл. Додайте сіль до смаку та улюблені сухі спеції. Я зазвичай використовую суміш мелених перців і прованські трави.

Додайте олію та ретельно все перемішайте.

З фольги спорудьте своєрідні човники або тарілочки з високими краями. Зробіть кілька шарів фольги, щоб тарілка добре тримала форму. На дно тарілочки рівним тонким шаром викладіть цибулю, нарізану не дуже крупно. Нарізати можна кільцями, півкільцями або кубиками, як вам більше подобається.

Сало наріжте тонкими пластинами, викладіть поверх цибулі. Яке сало краще використовувати? Добре підійде просте солоне або підкопчене сало. Часник нарубите від руки або пропустіть через прес. Відправте до сала.

Наступним шаром зробіть дрібно нарізану зелень.

Викладіть картоплю одним рівним шаром.

У рецепті для запікання використовувалася двоповерхова решітка, тому я зробила дві тарілочки з картоплею. Між клубнями можна викласти цілі неочищені дольки часнику за бажанням.

Розпаліть тандир.

Дочекайтеся поки прогорять дрова і вугілля.

Викладіть тарілки з картоплею на решітку.

Відправте в тандир, накрийте кришкою. Запікайте до готовності картоплі. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо картопля простикається легко, значить страва готова.

Час запікання залежить від кількості вугілля в тандирі, від моделі самого тандира і від розмірів картоплі. У середньому картопля запікається близько 30-50 хвилин. Приголомшливий аромат можна відчути вже через 10-15 хвилин після початку приготування.