Овочеве рагу в духовці

3 порції
1 година

Як зробити овочеве рагу в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Всі овочі вимийте, обсушіть. Спеції можуть бути будь-які за вашим смаком.

У баклажана зріжте хвостик, овоч наріжте середніми кубиками. Як прибрати гіркоту з баклажанів? Посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворилася рідина слейте, баклажани промийте і приступайте до приготування. Врахуйте, що молоді овочі зазвичай не гірчать, а також деякі особливі їхні сорти.

Кабачок наріжте такими ж кубиками, як і баклажан. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо ви використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Моркву очистіть і наріжте кружечками.

Помідори наріжте дольками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте середніми шматочками.

Цибулину наріжте півкільцями, попередньо очистивши від лушпиння.

Часник дрібно порубите.

У мисці з'єднайте всі нарізані овочі і часник. Посипайте сіллю і перцем і акуратно перемішайте.

Перекладіть овочі у змащену олією форму для запікання. Зверху посипте сухим часником і полийте 1 ст. л. рослинної олії. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки і від розміру нарізаних овочів. При бажанні можете накрити форму фольгою, так овочі будуть готові швидше і вийдуть більш соковитими.

Приємного апетиту!