Рис у сметані в духовці з сиром

6 порцій
1 година 20 хв

Як запекти рис у сметані в духовці? Для початку підготуйте всі інгредієнти за списком. Рис можете брати цілозерний або длинозерний, але бажано пропарений, щоб він зберіг форму під час кулінарної обробки. З консервованої кукурудзи злийте рідину, зерна обсушіть.

Рис переберіть, ретельно промийте до прозорої води. Далі відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці. Можете варити до повної готовності або до напівготовності, коли рис злегка встигає набухнути, але всередині ще твердий. Бажано, щоб при варінні рис зберіг розсипчасту текстуру і не розварився.

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте невеликими кубиками.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Сир натріть на великій терці.

Часник дрібно порубите ножем.

Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубите. Для цієї страви можете використовувати більш ароматну кінзу або більш нейтральну за смаком і ароматом петрушку.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть цибулю і обсмажте, завадячи, до прозорості. Далі можете продовжувати оскаржувати цибулю разом з болгарським перцем або вийняти його зі сковороди, як я.

У сковороду викладіть болгарський перець і подрібнений часник. Смажте, завадячи, приблизно 5-7 хвилин до м'якості перцю.

У мисці з'єднайте рис і обсмажені овочі. Додайте консервовану кукурудзу, тертий сир, сметану і зелень.

Все посоліть, поперчите і перемішайте. * Якщо не хочете попередньо відварювати рис, а відразу запекти його в духовці в сирому вигляді, отриману масу потрібно розбавити приблизно 1-1, 5 склянками води або бульйону, щоб рису було достатньо вологи для вбирання.

Перекласти малюнок у змащену маслом форму для запікання. Бажано, щоб маса не доходила до самих країв форми, а залишилося місце, якщо маса збільшиться в обсязі (якщо готуєте з напівготового або сирого рису). Залиште рис з овочами в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин (якщо з сирого рису, то довше) до готовності рису. Точний час залежить від вашої духовки. * Запікати сирий рис краще під фольгою, щоб волога випаровувалася не так швидкий

Перишки зеленого лука нашинкуйте колечками. Готовий рис посипте подрібненим цибулею і подайте до столу. Приємного апетиту!