Голубці з куркою

10 порцій
1 година 10 хв


1. Рис промити, залити 2 склянками води і відварити до напівготовності.

2. У кочана капусти вирізати кочерижку так, щоб листя можна було легко відокремлювати. Занурити качан у каструлю з водою, дати закипіти і варити на малому вогні до легкої прозорості та м'якості, відділяючи по одному аркушу.

3. Приварене капустне листя викладати в миску, дати їм охолонути і зрізати товсті прожилки.

4. Цибулю нарізати дрібними кубиками, морквину натерти на терці і спассерувати на рослинному маслі протягом 10 хвилин.

5. Змішати пасеровані овочі з відвареним рисом і дати охолонути.

6. Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.

7. З'єднати курячий фарш з овочами, додати яйце, посолити і додати прец до смаку. Масу ретельно вимішати.

8. По одній столовій ложці маси завертати в підготовлене капустне листя, формувати голубці і складати в каструлю, поклавши на дно кілька капустного листя.

9. Змішати сметану з томатним соком, додати в соус сіль до смаку і залити їм голубці в каструлі. Додати трохи води, посипати спеціями і поставити варитися, накривши кришкою. 10. Готувати голубці з курячого фаршу на малому вогні 30 хвилин з моменту закипання. 1
1. Голубці з куркою подавати на стіл гарячими.