Голубці в мультиварці в томатному соусі

10 порцій
1 година

Як зробити голубці в мультиварці в томатному соусі? Підготуйте всі перераховані в рецептурі інгредієнти. Фарш у мене свинячий, але підійде свинячо-говяжий або курячий. Заздалегідь розморозіть м'ясо на нижній полиці холодильника, наріжте на шматочки середньої величини і перекрутіть через м'ясорубку.

Морквину очистіть, промийте, обсушіть паперовими серветками. Натріть на великій терці.

Цибулю також очистіть від лушпиння, промийте прохолодною водою і наріжте на невеликі кубики.

У сковороді розігріть рафіновану олію оливкову або соняшникову. Спочатку викладіть нарізану цибулю і обсмажте її на невеликому вогні до прозорості. Додайте натерту моркву і продовжуйте смажити, завадячи, до м'якості.

Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності. Злійте готовий рис у дуршлаг і залиште остигати.

Посоліть, поперчите, додайте сухі спеції до смаку і добре перемішайте. Я ще додала подрібнений свіжий кріп.

У кочани капусти ножем виріжте серединку.

Відправте капусту в киплячу трохи підсолену воду. Варите на помірному вогні, поступово знімаючи (кожні 2-3 хвилини) верхнє м'яке листя. Якщо капуста у вас молода, відварюється вона швидше, тому стежте, щоб не перетравити.

Готове капустне листя перекладайте в дуршлаг і залиште остигати. Потім на кожному листочку обріжте ножем всі втовщення.

На серединку підготовленого аркуша капусти викладіть приблизно 1, 5 столові ложки фаршу.

Згорніть голубці конвертиком, підвертаючи по боках краю капусти.

Чашу мультиварки змажте рослинною олією. Перекладіть у неї першу партію заготовок, увімкніть режим Жарка і обсмажте з обох сторін до золотистої корочки. Потім перекладіть на страву і смажте другу партію.

Приготуйте заливку. У ємності змішайте сметану, томатний соус, борошно. Трохи посоліть. Замінити соус можна помідорами у власному соку.

Влийте склянку кип'яченої фільтрованої води і перемішайте соус до однорідності.

У чашу мультиварки викладіть перший шар обсмажених голубців. Можна залишити трохи зажарки і розподілити її на кожен шар. Полейте голубці соусом.

Викладіть так всі інші голубці, посипаючи засмаженням і поливаючи їх зверху соусом. Наприкінці я ще посипала паприкою, але це не обов'язково. Також можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику. Покладіть лавровий лист і пару горошин запашного і чорного перцю. Готувала голубці в режимі Випічка, але можна включити і Гасіння. Готуйте до звукового сигналу.

Готові голубці подавайте гарячими. Перед подачею полийте соусом і, якщо хочете, додатково сметаною. Приємного всім апетиту!