Гуляш з яловичини з томатною пастою

3 порції
1 година 30 хв

Як зробити гуляш з яловичини з томатною пастою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Крім солі та перцю можете додати свої спеції до смаку. Я додала трохи хмелі-сунелі. Рослинне масло беріть будь-яке. У мене соняшникова.

Яловичину вимийте. Обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися - він буде гаситися. Наріжте середніми шматочками. Якщо використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника.

Цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Розмір цибулини визначайте за своїм смаком. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете зовсім її не додавати. Крім цибулі в гуляш можете додати інші овочі до смаку.

У глибокій сковороді розігріть олію. Перешкоджаючи, обсмажте м'ясо на сильному вогні до появи золотистої корочки. В кінці яловичину посипте спеціями і перемішайте.

Викладіть у сковороду до м'яса нарізану цибулю. Смажте всі разом, завадячи, близько 5 хвилин на середньому вогні.

М "ясо з цибулею посипайте борошном і ретельно перемішайте. Мука загустить томатну підливку. Можете замінити борошно картопляним або кукурудзяним крохмалом.

Додайте томатну пасту до м "яса, влийте гарячу воду. Все ретельно перемішайте. Якщо хочете, щоб соусу було більше, влийте більше води.

Доведіть соус до кипіння. Гасіть гуляш на повільному вогні під кришкою близько 50 хвилин або довше до м'якості м'яса. Якщо під час гасіння велика частина соусу випарується, влийте ще гарячої води.

За 5 хвилин до готовності додайте лавровий лист. Це зробить страву ароматнішою.

Готовий гуляш розкладіть по тарілках і подайте до столу. Приємного апетиту!