Картопляні зразки з грибами на сковороді

4 порції
45 хв

Як зробити картопляні зразки з грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля очистіть від шкірки і ополосніть від забруднень. Гриби можна використовувати будь-які. У мене лісові гриби, які відварені в киплячій воді 25-30. Замість них можна взяти шампіньйони. Їх добре промийте.

Очищену картоплю залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Трохи підсоліть. Варите хвилин до готовності. Картопля має стати м'якою.

З готової картоплі злийте гарячу воду і розштовхніть її товкушкою. Потім картопля остудіть.

Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Гриби та цибулю дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте гриби з цибулею 5-7 хвилин. Німого підсоліть. Готову грибну начинку остудіть.

Додайте яйце та борошно до найгостішої картоплі. Перемішайте.

Мокрими руками сформуйте невеликий пелюш і зробіть у ньому поглиблення. Викладіть у центр трохи грибної начинки. Зверху викладіть ще картоплю і заліпіть краї.

Надайте картопляним зразкам форму і обваляйте в панувальних сухарях.

Оскаржуйте зразки на гарячій сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Готуйте їх на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

Поки вони смажаться можна приготувати до них соус. Змішайте сметану, кріп і трохи часнику.

Готові картопляні зразки стануть апетитного золотистого кольору і на них з'явиться хрустка корочка. Подавайте їх до столу в гарячому вигляді, доповнивши часниковим соусом. Приємного апетиту!