Баранина з овочами в казані тушкована

4 порції
1 година 30 хв

Як загасити баранину з овочами в казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо баранини можна взяти на кістки, як у мене. А можна взяти просто м'якоть. Баранину заздалегідь порубите на шматочки. Набір овочів може бути найрізноманітнішим. Можна деякі овочі прибрати, а замість них додати щось інше. При виборі овочів орієнтуйтеся на свій смак.

Казан поставте на вогонь, налийте в нього олію і розігріть її до гарячого стану! Викладіть у казан підготовлені шматочки баранини. При обсмажуванні з м'яса з'явиться трохи соку. Готуйте м'ясо у власному соку, під кришкою, хвилин 20-30. Не забувайте періодично все перемішувати, щоб воно готувалося більш рівномірно.

М'ясо повністю змінить колір і кількість соку значно зменшиться.

Очистіть цибулю та моркву від шкірки та ополосніть від забруднень. Болгарський перець помийте і видаліть з нього серцевину. Наріжте довільно цибулю, моркву та перець.

Викладіть овочі в казан до м'яса. Перемішайте. Загасіть всі разом 2-3 хвилини.

Очищену картоплю наріжте великими шматочками і викладіть у казан. За смаком підсипте сіль і спеції. Як спецію я беру мелений перець і трохи паприки. Підлийте трохи гарячої води. Кількість води регулюйте на свій смак. Я люблю, щоб рідини було багато. Накрийте кришкою і гасіть на невеликому вогні 30 хвилин.

Наріжте великими шматочками свіжий кабачок. Наріжте помідори.

Додайте кабачки з помідорами в казан. Пропустіть через прес кілька зубчиків часнику. Перемішайте і гасіть все разом ще 10 хвилин. за цей час кабачки встигнуть приготуватися.

Баранина з овочами готова! Розкладіть страву по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді! Приємного апетиту!