Підсмажений кролик з картоплею і зеленню

6 порцій
1 година 50 хв

Заздалегідь приготувати всі необхідні інгредієнти.

Тушку кролика добре промити, розділяти на великі шматочки. Бажано взяти ляжки і місця, де знаходиться більше м'язового м'яса.

Взяти каструлю, покласти в неї все м'ясо, залити водою, посолити до смаку і варити до готовності м'яса.

Почистити і дрібно покрошити кілька зубчиків часнику.

Промити і підсушити на паперовому рушнику зелень укропу і порубати ножем на дрібні шматочки.

У поглибленій мисці ретельно перемішати часник і кріп, злегка здавлюючи масу ложкою.

Відварити в підсоленій воді і обсмажити картоплю до золотистої скоринки а рослинній олії.

Коли м'ясо кролика відвариться, кожен шматочок злегка обсмажити в невеликій кількості олії з обох сторін.

Готове м'ясо і картоплю в гарячому вигляді викласти на страву, посипати зеленню кропу з часником. Можна додати тонко нашинковану цибулю. Приємного апетиту!