Баранина в рукаві в духовці

8 порцій
9 годин

Як запекти баранину в рукаві в духовці? Підготуйте продукти. Бараніну ви можете використовувати будь-яку частину, я взяла баранячу ногу. Краще, якщо баранина буде охолоджена, а не морожена. Обмийте м'ясо і добре обсушіть. Зріжте з нього жир, якщо його занадто багато.

Очистіть часник. Половину часнику дрібно наріжте.

Змішайте нарізаний часник із сіллю, меленими зірою і перцем.

Нашпигуйте ногу цілим часником і натріть з усіх боків сольовою сумішшю.

Покладіть м'ясо в рукав.

Залишився часник із сіллю (зазвичай суміш трохи обсипається) покладіть у майонез. Туди ж додайте соєвий соус і перемішайте.

Вилийте майонез на м'ясо.

Зав'яжіть краї і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Покладіть рукав з бараниною на противінь і приберіть в холодильник на 5-6 (мінімум 3) годин для маринування.

Коли м'ясо промаринується, почистіть картоплю і розріжте кожен клубень навпіл або на більшу кількість шматків, якщо картопля велика.

Покладіть картоплю в рукав до м'яса (на м'ясо), зав'яжіть рукав.

Переверніть рукав картоплею вниз і покладіть на противінь. Поставте готуватися. Готуйте при 220 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах 1, 5 години.

Розріжте рукав, щоб зробити на м'ясі коротку.

Цибулю очистіть, розріжте на половинки. Місце зрізу посоліть, поперчите (сумішшю перцю і зіри), обмакніть в масло і покладіть на противагу зрізами вниз. Поверніть противень у духовку і готуйте ще 30 хвилин при 160 градусах.

Підготуйте помідорки і перець для сервірування - наріжте їх красиво.

На підігріту страву викладіть м'ясо і картоплю з цибулею.

Гарно покладіть помідорки.

І перець. Полейте страву соком з рукава. Прикрасьте зеленню.

Подавайте страву до столу. Приємного апетиту!