Брюшки семги з картоплею в духовці

4 порції
1 година 30 хв

Животики сьомги замочити у воді на 30 хвилин, зрізати плавники і зняти шкіру. Посолити, поперчити, полити лимонним соком і посипати дрібнонарізаним кропом. Дати наполягти хвилин 20. Брюшки сьомги готуються досить швидко, так що картопля для запікання повинна бути наполовину готовою. Для цього її потрібно почистити, нарізати, залити окропом, посолити, довести до кипіння і варити 10 хвилин. Далі злити з неї воду, розподілити за формою для випікання, якщо потрібно, досолити, покласти цибулю, посипати нарізаним дрібно кропом і полити оливковою олією. Зверху на картоплю викласти животики сьомги і поставити випікатися в духовку при температурі 190 градусів хвилин на 1

5. Якщо до кінця цього часу картопля ще буде сировата, рибу вийняти, а картоплю перемішати і довести в духовці до готовності. Подавати картоплю з черевцями сьомги в гарячому вигляді зі свіжими овочами. Приємного апетиту!