Спекотне зі свинини з картоплею в горщиках з грибами

2 порції
1 година 40 хв

Як зробити спекотне зі свинини з картоплею і грибами в горщиках? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. М'ясо свинини можна взяти з будь-якої частини. Бажано вибирати шматочок з меншою кількістю жиру, оскільки при приготуванні бульйон виходить і без того дуже наваристий. Як гриби я буду використовувати свіжі шампіньйони. Але їх можна замінити на будь-які інші на ваш смак. Овочі очистіть і ополосніть.

М'ясо наріжте на невеликі шматочки. Сковороду розігріть до гарячого стану, налийте на неї трохи рослинного масла і викладіть м'ясо. Обсмажте його на сильному вогні буквально 2-3 хвилини, щоб воно змінило колір. Трохи м'ясо підсоліть і посипте спеціями.

Обжарене м'ясо викладіть у керамічні горщики для запікання. Якщо м'ясо попередньо злегка не обсмажити, то при запіканні воно зліпиться в одну масу і буде не дуже апетитне.

Цибулю та моркву очистіть від шкірки та ополосніть від забруднень. Натріть моркву на великій терці, а цибулю дрібно наріжте. Після м'яса на цій же сковороді обсмажте пару хвилин цибулю з морквою.

Шампіньйони ретельно промийте, обсушіть і наріжте ломтиками. Викладіть нарізані шампіньйони в сковороду до овочів. Перемішайте і обсмажте всі разом 3-5 хвилин. Трохи підсоліть. За час смаження шампіньйони трохи зменшаться в розмірі.

Обжарені гриби з цибулею і морквою розкладіть по горщиках поверх м'яса. Зверху викладіть картоплю, нарізану невеликими шматочками. У кожен горщик налийте трохи води. До цілого доливати не треба, інакше вона буде википати через верх. Наливайте не більше половини горшки.

Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Потім увімкніть духовку на 180 градусів і залиште в ній горщики на 1 годину. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Якщо горщики поставити в відразу в гарячу духовку, то від перепаду температури вони можуть тріснути. А так горщики будуть грітися разом з духовкою.

Через час духовку вимкніть, а дверцята відкрийте. Нехай горщики трохи постоять в охоплюючій духовці. Хвилин 20-30 буде достатньо. Спекотне можна подати до столу відразу в горщиках або викласти вміст на тарілку. Приємного апетиту!