Горбуша в духовці соковита з картоплею

4 порції
1 година 15 хв

Як запекти соковиту горбушу з картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У мене горбуша була заморожена. Її необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Потім рибу промийте, обсушіть і наріжте на шматочки. Картопля очистіть від шкірки і ополосніть у проточній воді від забруднень. Якщо використовувати молоду картоплю, то її можна просто помити зі щіткою, не очищаючи шкірку.

Підготовлену картоплю наріжте кружечками.

Для запікання можна використовувати будь-яку жаропрочну форму - зі скла, з кераміки або з металу. Дно і бока форми змажте трохи рослинною олією і викладіть нарізану картоплю. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Картопля посипте сіллю і спеціями. Як спецію можна використовувати трохи молотого перцю або сухі трави.

На картоплю викладіть горбушу, нарізану шматочками.

Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть у холодній воді і наріжте кільцями. Лукові кільця рівномірно розкладіть по всій поверхні риби.

Всі рівномірно залийте сметаною. Якщо сметана густа, то її можна трохи розвести водою. До смаку додайте ще трохи солі та спеції для риби.

Помідори помийте, наріжте кружечками і викладіть по сметані.

Верхнім шаром все рясно посипте сиром, натертим на крупній терці.

Зверху все накрийте аркушем фольги і підверніть краї так, щоб з боків все було закрито і жар не виходив. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів приблизно на 50-60 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Через цей час зніміть аркуш фольги. Риба готується досить швидко, тому спробуйте картоплю на м'якість. Якщо картопля готова, то форму можна витягувати з духовки.

Горбуша, запечена з картоплею в фользі, готова! Розкладіть страву по тарілках і подавайте до столу!