Карп запечений у духовці з овочами

4 порції
1 година

Як запекти карту в духовці з овочами? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті за списком. Рибу можна взяти заморожену або краще використовувати свіжовиловлену. Якщо у вас заморожений карп, то вийте його заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

Рибу очистіть від луски, випатрошіть і видаліть жабри. Картопля, кілька зубків часнику і цибулю очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте вздовж на дві частини, видаліть серцевину і насіння. Рибу і всі овочі помийте в чистій холодній воді і обсушіть паперовими серветками, щоб позбутися надлишків вологи.

Лимон ополосніть. Половину цитрусу наріжте тонкими кружечками.

У глибокій невеликій ємності змішайте рослинну або оливкову олію, пару зубків часнику, пропущеного через прес, сіль до смаку, суміш мелених перців і сухі трави. Витисніть половину лимона.

Картопля і болгарський перець наріжте невеликими тонкими брусочками, цибулю дольками. Для яскравості готової страви використовуйте по можливості червону салатну цибулю.

Полейте подрібнені овочі половиною заправки і ретельно все перемішайте.

Нижній бік риби обмажте маринадом за допомогою силіконової пензлика. Черевко карпа начините цибулею, лимоном, помідорами і злегка посоліть овочі.

Форму для запікання застеліть пергаментним папером. Для приготування карпа з овочами краще використовувати широкий лист, щоб овочі та рибу можна було розподілити в один шар. Викладіть картоплю, цибулю, болгарський перець і помідори на аркуш, посередині покладіть карпа. Зробіть на тушці надрізи, як на фото.

Вставте в кожен надріз половину дольки лимона. Головку часнику помийте, обсушіть і розріжте навпіл. Відправте на противагу. Обмажте карпа і часник маринадом.

За бажанням можна зверху рибу посипати невеликою кількістю солодкого або копченого молотого перцю.

Відправте карту з овочами в заздалегідь розігріту духовку і запікайте 40-50 хвилин. Час і температура запікання можуть варіюватися від можливостей вашої духовки. Я використовувала режим верх-низ, встановила температуру 220 градусів і запікала 40 хвилин.

Готово, можна подавати! Дуже смачно в гарячому і холодному вигляді.