Картопля буланжер

4 порції
1 година

Підготуйте вказані інгредієнти. Картопля вибирайте не крохмалистих сортів, щоб вона зберегла форму при запіканні. Страва буде набагато смачнішою з молодої картоплі. Молоко я взяла 3. 2% жирності, але це не принципово. Сіль і чорний мелений перець до смаку, можна взяти свої улюблені спеції для картоплі. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Підготуйте форму для використання в духовці, я взяла емальовану форму діаметром 22 сантиметри. Також буде потрібно фольга. Картопля помийте і очистіть. За допомогою тьорки або ножа наріжте картоплю на тонкі кружечки. Вибрану форму для запікання змажте вершковим маслом (чайна ложка масла). Викладіть половину нарізаної картоплі. Посоліть і поперчите картоплю.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і поріжте кільцями або полукільцями. Викладіть рівномірно нарізану цибулю поверх першого шару картоплі.

Викладіть останню картоплю на шарі з цибулею. Можна викласти хаотично, а можна викладати більш акуратно. Додайте згори сіль і чорний мелений перець.

Молоко підігріть, щоб воно стало гарячим і полийте картоплю, але стежте, щоб воно не доходило до краю. При запіканні молоко може піднятися і вилитися з форми.

Масло вершкове попередньо розтопити, це можна зробити на водяній лазні або в мікрохвильовці. Полейте розтопленою вершковою олією всю поверхню картоплі.

Закрийте форму фольгою і поставте в попередньо розігріту духовку на 30 хвилин.

Потім фольгу зніміть і запікайте картоплю ще 10 - 15 хвилин, до утворення рум'яної корочки.

Готову картоплю акуратно дістаньте з духовки і розкладіть по порційних тарілках. Таку картоплю можна подавати як самостійну страву, а можна запропонувати як гарнір до м'яса, курки, напівфабриків. У будь-якому варіанті, запропонуйте до картоплі свіжі овочі або домашні соління.