Картопля спіраллю на шпажках у духовці

4 порції
50 хв

Як смачно запекти картоплю спіраллю до святкового столу? Для цієї страви краще використовувати великі клуби овальної форми. Готуємо з розрахунку одну велику картоплю на одну персону. Картопля ретельно вимийте за допомогою щітки і ополосніть у чистій воді. Обсушіть клуби паперовими серветками.

Проткніть кожну картоплю наскрізь залізною шпажкою по центру. Для рецепту можна використовувати дерев'яні шпажки, але ними трохи важче протикати сиру картоплю, можна зламати дерев'яну паличку.

Гострим маленьким ножем зробіть надріз зверху картоплі, як на фото.

Не витягуючи ножа, проріжте картоплю вздовж по спіралі, постійно впираючись лезом ножа в шпажку. Зробіть розмір платівок біля картоплі близько 0, 7-1 см.

Потім трохи розтягніть картоплю, щоб вийшла спіраль.

Поступіть аналогічно з рештою картоплі.

Приготуйте маринад. У невеликій ємності змішайте олію, соєвий соус, чорний і червоний мелені перці. Зубок часнику почистіть і пропустіть через прес. Відправте в маринад, все ретельно перемішайте. За бажанням на цьому етапі можна додати будь-яку улюблену приправу.

За допомогою силіконової пензлика змажте кожну картоплину маринадом зовні і всередині & ^; пружинки & ^;.

Лист для запікання застеліть пекарським папером. Викладіть шпажки з картоплею на аркуш, відправте в заздалегідь розігріту духовку на 20-25 хвилин.

Поки запікається картопля, приготуйте посипання. Змішайте дрібно нарізану зелень і сир. Для рецепту я використовувала суміш прованських трав із заморозки і сир пармезан.

Кожну пружинку рясно присипте травами і сиром.

Відправте знову в духовку ще на 10-15 хвилин.

Готову пружинку можна подавати на шпажках.

Або шпажки акуратно вийте, а картоплю злегка розтягніть по тарілці, як на фото. Ефектно і дуже красиво!