Картопля в беконі запечена в духовці

6 порцій
1 година

Як запекти картоплю з беконом у духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картопля для цієї страви потрібна молода, не дуже велика, але і не дрібна, рівна, з невеликою кількістю очок і приблизно однакової величини. Для запікання добре підходить сорт Ред Скарлет з червоною шкіркою і жовтою м'коттю. Він досить швидко пропікається і не розвалюється. Копчений бекон або сире м'ясо краще купити в нарізці. Знадобиться близько 6 тонких смужок.

Помийте картоплю, обсушіть і очистіть, намагаючись, щоб клуби були якомога рівнішими.

Кожну картоплину промокніть паперовими рушниками від зайвої вологи.

Посоліть клуби, поперчите з усіх боків, посипте італійськими травами (я використовувала млинець) або готовими спеціями, що підходять для картоплі.

Кожну картоплину обмотайте смужкою бекону. Викладіть картоплю у форму для запікання, яку попередньо можна злегка змастити рослинною олією з високою температурою диміння.

Поставте форму в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і запікайте приблизно 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Якщо картопля не готова, в бекон добре підруменівся, накрийте форму фольгою. Подавати картоплю можна зі свіжими овочами. Або приготуйте соус: 3 ст. л. сметани з'єднайте з 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку та 1 ч. л. зернистої гірчиці. Перемішайте або вибийте в блендері для більш однорідної консистенції.