Картопляні гнізда з куркою

4 порції
1 година 50 хв

Як зробити картопляні гнізда з куркою? Підготуйте необхідні продукти. У мене куряче філе грудки. Можна взяти філе зі стегна або гомілки, тоді начинка буде соковитішою.

Попередньо очищену картоплю розріжте на невеликі шматочки. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Щоб перевірити, чи зварилася картопля, проткніть шматочок овоча ножем. Якщо він м'який, значить, картопля готова.

З картоплі злийте всю воду і за допомогою картоплемялки розштовхніть її до зникнення грудочок. Картопляне пюре остудіть.

Попередньо очищену цибулю наріжте дрібними кубиками.

Куряче філе помийте, добре обсушіть. Наріжте філе дрібними кубиками.

На сковороду додайте олію. Обсмажте підготовлений ріпчастий лук на помірному вогні, періодично завадячи, до м'якості.

Викладіть на сковороду до цибулі шматочки філе, перемішайте.

На вогні трохи вище середнього обсмажте куряче філе до утворення рум'яної корочки. Це збереже соковитість м'яса. У процесі приготування філе посоліть, додайте чорний мелений перець (або будь-які спеції до смаку). Заважайте, щоб шматочки обжарювалися рівномірно.

Петрушку помийте, обсушіть, дрібно наріжте. Замість петрушки можна взяти кріп або не додавати зелень зовсім.

Куряче філе з'єднайте із зеленню, перемішайте.

У картопляне пюре вбийте яйце. Щоб картопляна маса була більш стабільною, додайте борошно. Все добре перемішайте до однорідності.

Формувати гнізда & ^; зручно за допомогою кондитерського шприца або мішка з насадкою. Або можна зрізати куточок щільного пакетика і видавлювати картопляну масу через нього. Відсаджуйте картопляні гнізда у вигляді круглих кошиків на застелений пергаментом противень. Пергамент попередньо змажте рослинною олією.

Заповніть картопляні гнізда начинкою з курячого філе.

Сир подрібніть на великій терці.

Посипайте картопляні гнізда зверху сиром.

Запікайте сформовані кошики в заздалегідь розігрітій до 190С духовці 20-25 хвилин. Картопляна маса повинна ущільнитися, а сир розплавитися.

Подавайте картопляні гнізда з куркою гарячими. Приємного апетиту!