Картопля з подливкою в духовці

3 порції
45 хв

Приготуємо інгредієнти для картоплі з підливою в духовці. Якщо страва готується влітку або в сезон збирання врожаю, коли картопля молода з ніжною тонкою шкіркою, то картоплю можна запікати в шкірці, попередньо її помив і порізавши на ломтики.

Якщо картопля вже не молода, з жорсткою шкуркою, то її потрібно очистити і порізати великими кубиками.

Готуємо гірчичну заливку для картоплі. Зубчики часнику чистимо від лушпиння, пропускаємо їх через прес, дрібно рубаємо ножем або натираємо на дрібній терці. Лимон ретельно мій з милом під проточною водою. Цедру натираємо на дрібній терці, зрізаємо верхівку лимона і вичавлюємо сік. Вершкове масло потрібно розтопити на водяній лазні або в мікрохвильовій печі і охолодити.

У миску вливаємо розтоплене вершкове масло, рослинне масло, лимонний сік, цедру лимона, додаємо сіль, подрібнений часник, гірчицю, суміш сухих трав. Гірчицю можна використовувати в порошку або зернову.

Перемішуємо. У миску викладаємо приготовану картоплю, перемішуємо і даємо їй трохи промаринуватися.

Кладемо картоплю на противінь або форму для запікання. Залишками підливи з миски поливаємо картоплю зверху. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо картоплю близько 30 хвилин.

Орієнтуємося на роботу своєї духовки, розміру шматочків картоплі, молода картопля готується швидше. Картопля повинна добре підрум'янитися зовні, а всередині бути м'якою, але не можна її і пересушити.

Виймаємо картоплю, подаємо її до столу, посипавши зверху подрібненою свіжою зеленню. Подати картоплю можна як самостійну страву або зі свіжими овочами, салатом, м'ясом і хлібом за бажанням. Приємного апетиту!