Картопля з помідорами і сиром у духовці запечена

8 порцій
1 година 10 хв

Як запекти картоплю з сиром і помідорами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картопля вибирайте середнього розміру. Помідори беріть стиглі, міцні і соковиті. М'які плоди при нарізці і готовці не збережуть свою форму і перетворяться на кашу. Замість рослинної олії для заправки можна взяти сметану будь-якої жирності, натуральний йогурт без добавок або змішати в рівних пропорціях сметану з майонезом (приблизно по 3 ст. л. ) . Включіть духовку на 180С.

Помийте картоплю, очистіть і наріжте тонкими кружечками (близько 3 мм товщиною). Зручно при нарізці скористатися спеціальною теркою або комбайном, тоді картопляні платівки вийдуть однаково тонкими і більш акуратними.

Будь-яку жаропрочну форму з високими бортиками злегка змажте рослинною олією (з високим ступенем диміння). Рівномірним шаром викладіть половину нарізаної картоплі.

Помідори помийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте їх гострим ножем на тонкі кільця.

Половину нарізаних помідор рівномірно розподіліть поверх картоплі.

Приготуйте заправку. Для цього в невелику ємність налийте олію без запаху. Додайте пропущений через прес часник, посоліть і добре перемішайте.

Помийте кріп, обсушіть його паперовими рушниками і дрібно наріжте. Укроп можна замінити петрушкою.

Додайте подрібнену зелень до заправки і перемішайте. Якщо вважаєте, що соус занадто густий, влийте в нього 1-2 ст. л. кип'яченої води. При бажанні можна додати в заправку улюблені спеції. Відмінно можна підійде паприка, запашний мелений перець, сушений базилік, італійські трави.

Полейте всі помідори половиною заправки.

Поперчіть до смаку. Краще використовувати свіжомолотий перець, він більш ароматний.

На великій терці натріть твердий сир. Беріть будь-який смачний сир, який добре плавиться в духовці. Замінити його можна нерозсольною моцареллою або сулугуні. Викладіть 1/3 частину сиру на помідори.

Далі чергуйте шари в тій же послідовності. Викладіть другу частину картоплі.

Рівномірно розподіліть зверху помідори.

Полейте заправкою і поперчіть.

Посипайте сиром, що залишився.

Закрийте форму фольгою, але так, щоб вона тісно не стикалася з сиром, інакше розплавившись, він весь опиниться на фользі, а не на страві. Запікайте страву в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Оскільки духовки печуть у всіх по-різному, час і температуру запікання можливо потрібно змінити. Орієнтуйтеся на особливості вашої техніки.

Приберіть фольгу і запікайте ще 15 хвилин без неї, щоб утворилася сирна апетитна скоринка.

Запечену картоплю з помідорами і сиром можна подати як самостійну страву або як гарнір до м'яса. Як супровід підійдуть свіжі або мариновані овочі. Подавайте відразу, поки картопля не охолола. Приємного апетиту!