Картопля з салом у духовці

2 порції
1 година 20 хв

Як запекти картоплю з салом у духовці? Підготуйте все необхідне для рецепту. Клуби картоплі виберіть однаковий середній або великий розмір. Сало використовувати можна будь-яке: свіже, солоне або копчене. Набір приправ і сухих спецій так само може бути абсолютно будь-яким за вашим смаком і бажанням.

Якщо ви використовуєте молоду картоплю, готуйте її у шкірці. Ретельно вимийте кожен клубень за допомогою губки, щоб прибрати всі залишки землі і бруду, кілька разів ополосніть в чистій воді і обсушіть паперовими серветками. Я використовувала зрілу картоплю, тому очистила її повністю від шкірки.

З сала зріжте шкурку. Наріжте його тонкими пластинами товщиною близько 3 мм. , як на фото.

Тонким гострим ножем зробіть поздовжні надрізи в кожній картоплі. Відстань між надрізами зробіть близько 1 см. Не дорізайте клубні до самого кінця вниз на 3-4 мм.

У кожен розріз вставте шматочок сала.

Викладіть клуби з салом у відповідну за розміром форму для запікання. Накрийте фольгою і відправте в заздалегідь розігріту духовку на 40-45 хвилин при температурі 180-220 градусів (орієнтуйтеся на можливості своєї духовки).

А в цей час підготуйте ароматний маринад. У глибоку невелику чашку влийте олію. Додайте часник, пропущений через прес, тріску улюблених спецій і свіжі трави, нарубані дрібно. Все добре перемішайте.

Через вказаний час вийте форму з духовки і приберіть фольгу. Силіконовою пензликом змажте кожен клубень ароматною олією.

Посипайте зверху невеликою кількістю солі до смаку. Я використовувала адигейську сіль. Відправте форму знову в духовку і запікайте до готовності всіх компонентів. На це вам знадобиться ще від 30 до 40 хвилин.

Свіжу зелень ополосніть і обсушіть. Наріжте ножем максимально дрібно.

Готову картоплю посипте зеленню і відразу ж подавайте до столу.