Картопля з соєвим соусом у духовці

4 порції
35 хв

Картопля вийшла прекрасна. Дольки красиві і смачні, рум'яні і пряні, корочка хрустить, всередині все м'яко. Обов'язково буду готувати ще. І наступного разу додам удвічі більше прянощів, щоб скоринка була ще більш насиченою. Якщо знайдете молоду картоплю, її можна попередньо не очищати від шкірки, а відварити і запекти прямо з нею. Так, у картоплі збережеться більше корисних речовин. Подавати таку картоплю добре на гарнір і до м'яса, і до риби, і до курки. Та й просто з овочевим салатом, заправленим майонезом або оливковою олією - пальчики оближеш, а ось зберігати готову картоплю - погана ідея. Все тому, що хрустка корочка неодмінно розм'якне і страва втратить своє неповторне чарівність. Тому готувати краще невелику порцію. І безпосередньо перед подачею прикрасити картоплю свіжою зеленню.

Як запекти картоплю з соєвим соусом у духовці? Підготуйте продукти. Картопля добре помийте і очистіть від шкірки.

Наріжте клуби товстими дольками, приблизно як для картоплі по-сільськи.

У каструлі вскип'ятіть воду. У киплячу воду викладіть нарізану картоплю. Після повторного закипання води зменште вогонь до невеликого. Варите картоплю до напівготовності, близько десяти-дванадцяти хвилин.

В окремій мисці змішайте соєвий соус і соняшникову олію. Його краще беріть рафіноване, без запаху. Додайте натертий на дрібній тьорці зубчик часнику і сушові трави. У мене петрушка, кріп, цибуля, м'ята і чабрець. Ви беріть за своїм смаком або наявністю. Трохи посоліть, тільки зовсім небагато, так як соєвий соус вже сильно солоний.

З картоплі злийте воду. І прямо в каструлю додайте маринад з соєвого соусу. Ретельно, але дуже акуратно перемішайте, так як картопля стане досить м'якою і ви можете легко пошкодити структуру долок.

Форму для запікання вистеліть пергаментним папером і змажте соняшниковою олією. Викладіть зверху картопляні дольки в один шар і відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте картоплю протягом 15 хвилин до утворення золотистої скоринки. Готову картоплю відразу подавайте на стіл. Приємного апетиту!