Картопля в духовці по-німецьки. proude

6 порцій
1 година

Відварювати м'ясо (домашню курку, качку, ребра свинини) майже до готовності з усіма спеціями: сіль, чорний перець, цибуля, лавровий лист, - виходить насичений бульйон. Потім береться глибокий противник (можна використовувати утятницю і туди укладати Проуде). На дно противня налити частину бульйону, потім насипати крупно нарізану картоплю, щоб їй лише злегка було закрито дно противня і в останню чергу між картоплею розкласти м'ясо, і залити бульйоном, ще раз поперчити, підсолити. Щоб вийшла смачна хрустка корочка на м'ясі і картоплі, бульйон необхідно доливати не до країв противня. Проуде залишити в духовці на 1 годину, час від часу треба переглядати і доливати бульйон, щоб не пригоріло, а повільно і добре загасилося. М'ясо і картоплю зверху придбають хрустку, коричневу корочку. Підпишіться на канал, якщо вам сподобався рецепт!