Картопля у шкірці в духовці

6 порцій
1 година

Як зробити картоплю в шкірці в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для запікання потрібно вибрати правильну картоплю, тому що є сорти, які навіть після години в духовці всередині залишаться сирими. У магазині на цінниках не пишуть назви сортів, тому орієнтуйтеся на колір м'якоті: чим вона світліша, тим більше в ній крохмалю і тим швидше картопля приготується.

Картопля добряче промийте і ретельно потріть щіткою, щоб прибрати всю землю. Клубні обсушіть. Картоплю краще беріть великого розміру, її зручніше готувати до запікання і вона ефектніше виглядає.

Вилкою по всій довжині кожної картоплини процарапайте борозни, намагаючись робити їх поглибчими. Чим глибше будуть борозни, тим смачніше і фактурніше вийде готова картопля.

Руками вотріть у картоплю сіль, перець і трави. У мене італійські трави в млині разом з морською сіллю, тому додатково сіль я не брала. Можете замінити ці спеції на готову суміш спецій для картоплі.

Картопля викладіть в один шар у форму для запікання або на невеликий противник. Влийте у форму олію, щоб вона покривала все дно. Олія підійде. У мене соняшникова.

Поставте картоплю в розігріту до 180 ° С духовку на 20-30 хвилин. Потім акуратно переверніть картоплю запеченою рум'яною стороною вгору. Поверніть форму в духовку ще на 10-15 хвилин до появи рум'яної корочки з іншого боку. Точний час запікання залежить від розміру та сорту картоплин і особливостей вашої духовки. Всередині картопля повинна стати м'якою.

Готову картоплю відразу ж подайте до столу, доповнивши свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!