Крихта картоплі в духовці

4 порції
1 година 30 хв

Як запекти крихту картоплю в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Картоплю намагайтеся вибирати велику, рівну, без явних пошкоджень і зелених плям. Зелень можете взяти будь-яку. У мене кріп, але відмінно підійде і петрушка, і зелена цибуля.

Картопля дуже добре промийте під проточною водою. Потріть його щіткою, щоб змити весь бруд і пісок. Потім кожен клубень витріть насухо рушником. Візьміть фольгу, відірвіть шматок довжиною близько 50 см. загорніть картоплину, ретельно притискаючи фольгу до полуня. Повинен вийти ось такий акуратний кулечок.

Загорніть таким же чином всю картоплю. Покладіть її у форму для запікання або відразу на противагу. Поставте форму з картоплею в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° С, на 60-80 хвилин. Режим верх-низ. Час запікання картоплі залежить від його розміру і особливостей роботи вашої духовки. Щоб перевірити готовність, проткніть зубочисткою картоплю прямо в фользі. Готова картопля протикається легко до самого кінця.

Поки печеться картопля, приготуйте начинку. Укроп добре промийте і просушіть. Дрібно наріжте.

Сир натріть на дрібній терці. Сир можете брати будь-який, головне щоб він був натуральний і добре плавився.

Готову картоплю вийте з духовки, але саму духовку не вимикайте.

Розріжте картоплину вздовж прямо з фольгою гострим ножем, трохи не доходячи до кінця. Розкрийте на дві половинки. Фольгу при цьому не знімайте, вона надалі послужить тарілочкою. Робіть це дуже акуратно, картопля дуже гаряча. Візьміть кухонні рукавички або прихватки.

За допомогою вилки розімніть м'якоть картоплини. Посоліть і поперчите її.

Покладіть шматочок вершкового масла. Від того, що картопля гаряча, воно відразу почне танути. Вилкою акуратно розмішайте масло.

Насипайте зелень. Зверху додайте натертий сир. Таким же чином розпочинайте всі картоплини.

Поверніть картоплю назад у форму. Ось тут я припустилася помилки. Занадто сильно склала половинки, і сир трохи витік при запіканні. Краще взяти форму побільше і залишити картоплю розкритою, щоб сир залишився зверху.

Запікайте картоплю в фользі ще 5-10 хвилин до розплавлення сиру. Готову крихту картоплю в домашніх умовах з наповнювачем подавайте відразу ж, з запалу-з спеку, на стіл. Приємного апетиту!