Куряче філе грудки під шубою в духовці

4 порції
1 година 30 хв

Як запекти філе курячої грудки під шубою в духовці? Підготуйте для цього все необхідне. Картоплю добре промийте від забруднень і відваріть у киплячій воді, не очищаючи. Коли картопля стане м'якою, воду злійте і залиште її остигати. Можна взяти будь-яке куряче філе, а також філе індички.

Кожне куряче філе розріжте вздовж двох частин. Всі шматочки філе трохи відбийте за допомогою кухонного молоточка.

Для приготування маринада дрібно наріжте петрушку. Часник очистіть і подрібніть. Додайте його до петрушки. Влийте олію. За смаком підсипте сушені трави, сіль і мелений чорний перець. Всі перемішайте.

Забите куриное филе смажьте со всех сторон получившимся маринадом и оставьте полежать.

У цей час займіться грибною начинкою. Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте нарізану цибулю 2-3 хвилини, до прозорості.

Шампіньйони промийте від забруднень і дрібно наріжте. Викладіть шампіньйони в сковороду до цибулі і обсмажуйте всі разом 5-7 хвилин. При смаженні з грибів з'явиться трохи вологи. Вона повинна випаруватися.

Гриби трохи підсоліть. Влийте до них вершки. Додайте сушені трави і борошно. Перемішайте і прогріть все разом ще пару хвилин. Соус трохи загустіє.

Для запікання беріть будь-яку жаропрочну форму. У мене керамічна. Викладіть у форму куряче філе.

На шматочки курячого філе розкладіть грибну начинку.

Відварену картоплю в мундирі очистіть від шкірки.

Натріть картоплю на терці і розкладіть на кожен шматочок поверх грибів. Змажте трохи сметаною. За бажанням сметану можна запенити майонезом.

Зверху грудки рясно посипте сиром, натертим на терці. Поставте форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 35-45 хвилин. Під час запікання орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готова страва стане золотистого кольору. Сир повністю розплавиться і трохи підрум'яниться. Витягніть форму з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу!

Приємного апетиту!