Молода картопля у шкірці в духовці

3 порції
50 хв

Молода картопля ретельно помити за допомогою губки або щітки, потім сповуснути під проточною водою, обсушити кухонним рушником або паперовими серветками. Щоб картопля рівномірно запікалася в духовці клубні краще вибрати однакового розміру. Розрізати кожну картоплину на 4 дольки.

Приготувати соус. Помідор помити, розрізати на дві частини. Кожну половинку натерти на великій тірці. Шкурку викинути.

Додати до помідора тріску солі, оливкову олію, сушений базилік або орегано, трохи мелених перців і сухий часник. Все дуже добре перемішати. На даному етапі можна додати улюблені приправи, їх кількість регулюйте на свій смак.

Обмакнути кожну дольку картоплі в томатному соусі. Або для зручності можна картоплю викласти в целофановий мішечок, додати томатний соус, а потім перемішати все в пакетику, переминаючи з однієї руки на іншу. Залишати маринувати картоплю не слід, готувати потрібно відразу.

Застелити аркуш пекарським папером або добре змастити рослинною олією форму для запікання за допомогою силіконової пензлика. Викласти дольки картоплі на бочок розрізом вниз так, щоб ароматна шкурка була зверху (як на фото).

Накрити аркуш фольгою і відправити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати слід при температурі 180- 200 градусів, режим & ^; верх-низ & ^; близько 20 хвилин.

Далі прибрати фольгу, режим духовки змінити на конвекцію, яку ви бажаєте зробити, або гриль & ^; для того, щоб утворилися рум'яні боки на картоплі. Запікати ще близько 20-25 хвилин (час приготування може збільшитися або ж навпаки зменшитися, це залежить від можливості вашої духовки). Готовність картоплі можна перевірити за допомогою зубочистки.

Готові дольки посипати запашним перцем і зеленню за бажанням.