Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Восьминог у томатному соусі в духовці
6 порцій2 години
Осьминог - 2.5 кг, Картоплю - 750 гр, Лук - 1 шт., Часник - за смаком, Оливкова олія - 50 мл, Сахар - 1 чайн.л., Вершкове масло - 30 гр, Болгарський перець - 1 шт., Помідори - 500 гр, Перець гострий стручковий - 5 гр, Сливи - 200 гр, Лимони - 0.5 шт., Сіль - до смаку, Перець - до смаку, Вустерський соус - 1 чайн.л., Каперси - 20 гр, Зелень - до смаку
Промити восьминога, відрізати голову, залишити тільки щупальця. 
Відправити восьминога в киплячу воду, варити 1 годину на повільному вогні. 
Підготовка соусу. Дрібно нарізати цибулю і часник. 
На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти нарізану цибулю, добре обсмажити на великому вогні. 
Додати цукор. 
До цибулі додати часник. 
Додати вершкове масло. 
Перець нарізати великою соломкою, відправити на сковороду до цибулі і часнику. 
Додати томати в сковороду з обсмаженими цибулею, часником і перцем. Гасити на повільному вогні. 
Пекучий перець порізати кільцями, відправити в сковороду з соусом. 
Додати вершки. 
З половини лимона прибрати кісточки, видавити в соус сік. 
Додати солі та перець до смаку. 
Додати вустерський соус. 
Каперси дрібно нарізати, відправити в сковороду. Соус готовий. 
Дістати з каструлі восьминога. Відрізати щупальця. 
На дно жаропрочної форми викласти половину соусу. 
На соус викласти щупальця. 
Очищену картоплю нарізати великими кубиками або кільцями. Викласти у форму на щупальця. 
Частину соусу, що залишилася, викласти на картоплю. 
Форму щільно закрити фольгою з усіх боків. Прибрати в духовку на 40 хв, встановити температуру 180 гр. 
Через 40 хвилин дістати форму, зробити надріз у фользі, розкласти по тарілках, прикрасити свіжою зеленню, страва готова! Приємного апетиту!