Овочі в сметані запечені

4 порції
1 година

Приготуємо інгредієнти за списком. Набір овочів можна змінити, зменшити або збільшити залежно від смакових уподобань, наявності овочів під рукою. Картопля моя, чистимо і нарізаємо тонкими кружечками. Можна картоплю промити, щоб видалити зайвий крохмаль, це зробить страву менш калорійною.

Морква моя, чистимо і натираємо на середній терці. Кабачки для страви краще використовувати молоді, в них міститься більше вітамінів, а використовувати їх для страви можна не очищаючи від шкірки і серцевини з насінням. Але якщо кабачок зрілий, то особливо на смак це не вплине, потрібно його лише помити, почистити і також як попередні овочі натерти на терці, сік потрібно віджати, так як цей овоч виділяє багато соку.

Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно нарізаємо ножем.

Болгарський перець моєм, видаляємо плодоніжку з насінням, нарізаємо його маленькою соломкою або кубиками.

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо першим шаром гуртки картоплі. Солимо і перчимо до смаку.

Далі посипаємо кубиками ріпчастої цибулі.

Посипаємо тертою морквою і кабачком, кубиками замороженої або свіжого гарбуза.

Посипаємо дрібно порізаною або розділеною на суцвіття цвітною капустою.

Посипаємо подрібненою свіжою зеленню.

Готуємо змітану заливку. У миску кладемо сметану (краще використовувати жирну з високим відсотком жирності), додаємо спеції до смаку, трохи води.

Перемішуємо до отримання однорідної по консистенції суміші.

Заливаємо сумішшю овочі у формі. Форму закриваємо зверху фольгою, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім фольгу знімаємо, зверху присипаємо тертим сиром і ставимо в духовку ще на 5 хвилин. Подаємо страву до столу. Приємного апетиту!