Печена картопля в духовці

4 порції
1 година 50 хв

Для цієї страви потрібно підібрати правильний сорт картоплі. З особистого досвіду можу сказати, що відмінно підходять клуби з тонкою світло-почесною шкіркою. А також деякі сорти картоплі з червоною шкіркою. До речі, якщо ви любите картоплі по-сільськи, то шкірку можна не очищати, але дуже ретельно вимити перед запіканням. Якщо на вашій картоплі рум'яна корочка так і не з'явилася через перші 30 хвилин запікання, значить вам попався не той сорт. Це не страшно. Головне, щоб він добре пропекся всередині.

Як запекти картоплю в духовці? Підготуйте інгредієнти за списком. Картопляні клуби краще вибирати однакового розміру. Свіжий розмарин можете замінити на сухі трави. Замість оливкової олії можете взяти будь-яку рослинну, на свій вибір. Також можете використовувати спеціальні суміші приправ для картоплі. А чорний мелений перець замінити паприкою.

Картопля вимийте, очистіть і знову промийте в проточній воді. Якщо картопля велика, розріжте її навпіл, дрібні клуби залиште цілими.

Викладіть очищену картоплю в каструлю, залийте її водою так, щоб вона покривала її повністю. Додайте тріску солі і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння і варите на середньому вогні близько 10 хвилин. Нам не потрібно зварити картоплю до готовності, майте це на увазі.

Головку часнику розберіть на зубчики.

З гілочок розмарина зніміть листочки. У мисочці з'єднайте розмарин, неочищений часник і 2 ст. л. оливкової олії.

Варену картоплю відкиньте на дуршлаг і залиште на 5 хвилин, щоб скло вода і полуні злегка обсохли.

Перекладіть картоплю у змащену оливковою олією форму для запікання, посоліть, поперчите.

Поставте форму з картоплею в розігріту до 190 ° С духовку приблизно на 20-30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою. Запечену не до кінця картоплю вийте з духовки і злегка притисніть клуби картоплемялкою.

Розподіліть по поверхні картоплі просочений оливковою олією розмарин з часником. Поверніть форму в духовку ще на 25-40 хвилин і запікайте картоплю до появи золотистої скоринки.

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь - яка запечена страва вийшла успішною, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок! З усіх усіляких гарнірів моїм коханим протягом багатьох років є картопля і малюки. Однак картопля, запечена за цим рецептом, сприймається як самостійна страва. Він настільки ароматний і смачний, що до нього ніяке м'ясо або риба не потрібні. Наполегливо рекомендую до приготування. Це найсмачніший варіант запеченої картоплі з усіх, що я коли-небудь пробувала!