Качка фарширована картоплею і запечена в духовці

8 порцій
15 годин 30 хв

Для приготування смачної фаршированої качки її потрібно правильно вибрати: її шкіра повинна бути світлою, а м'ясо - не темним. Перед приготуванням качку потрібно замаринувати, і краще годин на 10-1

2. Качка, фарширована картоплею, готується наступним чином. Спочатку готуються всі необхідні продукти. Для маринада змішуються майонез, мед і гірчиця. Качка спочатку ретельно натирається з усіх боків сіллю, перцем і часником (3 зубчики), і тільки потім - приготованим маринадом. Поки м'ясо маринується, картоплю чистять, миють і обсушують рушником. Потім обсмажують до появи красивої скоринки цільні картоплини на рослинній олії, і тільки потім посипають сіллю і рештою часнику, посипають улюбленими травами і приправами. Качину тушку набивають картоплею з приправами. Розріз на черевці зашивають простою ниткою. У форму для запікання наливаємо половину склянки води, кладемо качку і відправляємо її в попередньо розігріту духовку при температурі 220 градусів на 2 години, поливаючи кожні півгодини стікаючим з качки жирком. Якщо Ви використовуєте домашню качку, то час приготування може збільшиться до 2, 5 - 3 годин. Качка, фарширована картоплею і запечена в духовці готова! Приємного апетиту!