Заєць з картоплею в духовці

6 порцій
1 дні 2 години


1. Зайця потрібно вимити і попередньо на добу замочити в холодній воді. Воду періодично потрібно міняти. Потім посоліть м'ясо приблизно 1 ст. л. солі і добре перемішайте. Очистіть картоплю і наріжте кожен клубень на 4 частини. Очистіть моркву і наріжте шайбами товщиною в 0, 3-0, 5 см. Очистіть цибулю і наріжте кільцями товщиною так само 0, 3-0, 5 см. Замість великої цибулини можна постаратися і прикупити цибулю шалот. Він солодкий і ну дуже підходить до такого м'яса. Шалот різати не потрібно.

2. Розігріть духовку до 170 градусів. Викладіть у зручну форму для духовки рукав для запікання. Далі викладіть шарами зайчатину, зверху - картоплю, цибулю та моркву. Налийте в рукав воду, зав'яжіть кінці. Проколіть зверху кілька разів рукав, щоб виходив пар.

3. Поставте зайця з картоплею в духовку готуйте 1, 5-2 години. За 20-30 хвилин до готовності розкрийте рукав або викладіть його вміст у форму і готуйте у відкритому вигляді, щоб м'ясо та овочі підрумянилися. Подавайте з червоним вином і спасибі для мисливця. Приємного!