Бланманже класичний рецепт

10 порцій
4 години 40 хв


1. Змішайте молоко і жирні вершки, після чого відлійте третину отриманої суміші в окрему ємність.

2. У відлите молоко з вершками додайте рисове борошно, перемішайте.

3. Решту молоко з вершками поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, зменште нагрів до мінімуму, покладіть товчені горіхи, перемішайте.

4. Влийте в каструлю молочно-борошняну суміш, не переставайте заважати.

5. Насипайте цукор, розмішайте. Спробуйте на смак - саме час відрегулювати солодощі, додавши при бажанні ще цукру.

6. Додайте мускатний горіх і цедру лимона.

7. Не перестаючи заважати, варите суміш на повільному вогні, поки вона не загустіє.

8. Розлийте отриману суміш за формочками, дочекайтеся остигання.

9. Приберіть у холодильник на 3-4 години, а можна на всю ніч (формочки найкраще обернути харчовою плівкою). Приємного апетиту!