Форшмак класичний з оселедця

4 порції
20 хв

Як зробити класичний форшмак із оселедця? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Оселедець беріть відразу філе без кісток. Але якщо хочете можна взяти і цілий оселедець і самостійно очистити від кісток. Яйця заздалегідь відваріть, охолодіть і очистіть від шкаралупи. Цибулю беріть не дуже великого розміру. Чим довше буде стояти готовий форшмак, тим ароматнішим буде запах цибулі.

Ломтики батона залийте повністю холодною водою, щоб вони добре розмокли. Яблуко очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини і видаліть серцевину. Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у холодній воді.

У стаціонарний блендер викладіть оселедець і очищене яблуко.

Додайте хліб, віджатий від води, цибулю та яйця. Закрийте блендер кришкою.

Подрібніть все до однорідного стану. Консистенцію форшмаку можна відрегулювати, додавши олію від оселедця. Для подрібнення можна використовувати м'ясорубку або все дуже дрібно порубати ножем. Але в блендері процес подрібнення відбувається набагато швидше.

Класичний паштет із оселедця готовий! За бажанням у нього можна втрутити трохи м'якої вершкового масла. Форшмак можна відразу використовувати або зберігати кілька днів у холодильнику в герметичному посуді. Намазуйте його на ломтики чорного хлібуся, прикрасьте зеленню і подавайте до столу в якості закуски. Приємного апетиту!