Форшмак по єврейськи класичний з оселедця

6 порцій
15 хв

Як готувати єврейський форшмак? Підготуйте всі продукти. Яйця відваріть вкруту, потім охолодіть, очистіть і промийте водою, змиваючи залишки шкаралупи і плівок.

Яблуко помийте і очистіть від шкірки. Зніміть лушпиння з цибулі, промийте його і обсушіть. Яблуко і цибулю розріжте на 4 частини або просто на великі шматочки.

Хлібний батон замочіть у воді. Я не знімаю з батона корочку, замочую цільними шматками.

Очистіть оселедець від кісток і шкіри, залишивши одне філе. Голову можете відкласти і пізніше використовувати для декору (надріжте знизу вздовж і розкрийте як книжку).

Складіть у блендер оселедець, хліб, яблуко, цибулю, яйця. Забийте все до пастоподібного стану. В кінці порціями додайте оцет і масло.

Викладіть форшмак на страву, прикрасьте і дайте трохи настоятися.