Глінтвейн класичний в домашніх умовах

3 порції
30 хв

Приготуємо інгредієнти за списком: червоне сухе вино, апельсин, кориця, гвоздика, м'ята, мелений імбир, мускатний горіх, аніс, цукор і вода. Для глінтвейну ідеально походять червоні сухі і напівсухі столові вина. У деяких рецептах використовують коньяк або ром. Набір прянощів за смаком і бажанням можна змінити. Апельсин мій, нарізаємо його на тонкі дольки або половинки разом зі шкірою.

У каструлю або інший металевий посуд кладемо прянощі, апельсин і промиті листочки м'яти (замість свіжої м'яти можна використовувати сушену), вливаємо воду і ставимо на вогонь. Як правило, в глінтвейн додають корицю, гвоздику, лимонну кірку, бадьян, мід, імбир. Можна використовувати чорний перець, запашний перець, лавровий лист, кардамон. Також можуть бути додані яблука, родзинки, горіхи.

Доводимо до кипіння, проварюємо пару хвилин. Додаємо цукор, перемішуємо, щоб цукор розчинився. Вимикаємо вогонь. Замість цукру, якщо немає алергії, можна використовувати мед, в цьому випадку мед потрібно додати в посуд з пряностями після вимкнення вогню, його не потрібно сильно нагрівати, щоб вітаміни і корисні речовини, що містяться в ньому не загинули. Накриваємо посуд з сумішшю кришкою і залишаємо на 10 хвилин, щоб прянощі віддали свій аромат повністю.

Проціжуємо суміш через сито, прокладене складеною в кілька шарів марлею. Потрібно добре відфільтрувати напій, інакше порошок пряностей буде скрипіти на зубах.

Знову переливаємо відвар прянощів у металевий посуд, вливаємо червоне вино і ставимо на вогонь. Головне завдання - прогріти суміш, але не доводити до кипіння, інакше напій втратить свої смакові якості і частку алкоголю. Вимикаємо вогонь. Розливаємо напій по чашках і подаємо до столу. Приємного апетиту!