Класичні тістечка картоплі з печива зі згущенням

16 порцій
2 години

Як зробити класичне тістечко Картоплі? Підготуйте продукти. Печиво зазвичай береться найпростіше цукрове типу ювілейного, до чаю. Але дуже багато хто робить з тим, що є під рукою: вівсяне, галетне, бісквітне. Я завжди готую тільки з традиційним, тому який вийде смак з іншим, не знаю. Згущенку вибирайте справжню, без замінників молочного жиру. Те ж саме стосується і олії. Вийте його з холодильника заздалегідь, воно має стати м'яким.

Печиво подрібните будь-яким зручним для вас способом. У мене є зручний великий комбайн, в нього поміщається відразу велика кількість продуктів, я подрібнюю в нім. Хтось віддає перевагу м'ясорубці, так, до речі, робили печиво в моєму дитинстві. А можна обійтися простою скалкою. Складіть печиво в щільний пакет і як слід побийте його скалкою. У цьому випадку крихта буде досить великою, що, втім, ніяк не вплине на смак тістечок.

Складіть в миску м'яке вершкове масло і згущенку. За допомогою вилки розмішайте їх до стану крему. Можна, звичайно, взяти і міксер, але в цьому рецепті це не принципово - стан крему може бути будь-яким, це ніяк не вплине на кінцевий результат. А міксер вам ще мити. Замість виделки можете взяти вінчик.

Всиньте до масляного крему крихту з печива. Перемішайте інгредієнти тією ж виделкою до повної однорідності.

Тісто вийде досить густим, його можна буде ліпити.

Насипте на тарілку какао-порошок. Зліпіть з тіста тістечко довготривалої форми. Обваляйте його в какао з усіх боків і покладіть на пергамент. Взагалі форма у картоплі може бути будь-якою - і овальною, і круглою. Можна зробити їх максимально схожими на картоплю - зліпити нерівні клуби.

Готову шоколадну картоплю приберіть у холодильник мінімум на годину. Олія повинна добре охолодитися і застигнути, що зробить тістечка більш твердими. Їх буде зручно і смачніше їсти. Перед подачею картоплю можна прикрасити - кремом, шоколадом, посипками. Я зробила з крему білі точки, схожі на картопляні паросточки.