Класичний шахрай з куркою

2 порції
50 хв

Як готувати шахраїв з куркою? Візьміть продукти за списком. Якщо у вас заморожені гриби, як у мене, злегка розморозьте. Особливо не старайтеся, тому що ми все одно будемо їх смажити. Курку очистіть, вимийте і обсушіть.

Куряче філе наріжте дрібним кубиком.

Цибулину очистіть і теж наріжте дрібним кубиком.

Гриби (в ідеалі - білі, але часто беруть шампіньйони або опята) злегка розморозьте, якщо берете морозиво, і наріжте так само дрібно.

Розігріть сковороду з рослинним маслом на плиті. Тепер на маслі обсмажте цибулю, додайте гриби і смажте, поки не випариться вся рідина.

Додайте шматочки курки і швидко всі разом обсмажте.

Присипте підсмажування шаром борошна. Знявши сковороду з вогню, перемішайте, щоб борошно розподілилося рівномірно.

Влийте вершки, розмішайте, не ставлячи на плиту, щоб не утворилося грудок.

Поверніть сковороду на плиту і доведіть її вміст до кипіння. Поваріть гриби і курку в отриманому соусі бешамель. Цю заготовку можна залишити в холодильнику до запиту на використання & ^; навіть на добу!

Натріть на дрібній або середній терці сир.

Розігріть духовку до 180С. Перед запіканням в духовці розкладіть соусну масу в кокотниці або в порційні формочки для запікання.

Зверху щедро присипте сиром і поставте хвилин на 15-20 в прогріту духовку.

Класичний жульєн з куркою готовий!

Подавайте відразу з печі! Приємного!