Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Віденський шніцель класичний
4 порції1 година 20 хв
Філе яловичини - 500 гр, Панувальні сухарі - 70 гр, Яйця - 2 шт., Пшеничне борошно - 3 стол.л., Італійські трави - 1 чайн.л., Рослинна олія - за смаком, Перець чорний молотий - за смаком, Сіль - за смаком
Відміряти інгредієнти
М'ясо промити, нарізати вздовж пластинами товщиною не більше 1 см, відбити з двох сторін. Я завжди відбиваю через плівку, щоб бризки від м'яса не розліталися в усі боки. 
М'ясо натерти сіллю і перцем. 
Яйця злегка збити виделкою. 
У борошно додати прованські трави і перемішати. 
Кожен шніцель обваляти в борошні. 
Обмакнути в збиті яйця. 
І добре запанувати в сухарях. Залишити м'ясо полежати 2-3 хвилини. 
Обсмажити шніцелі на розпеченій сковороді на рослинній олії по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення золотистої корочки. 
Викласти готові шніцелі на серветку, щоб стік зайвий жир. Подавати з салатом зі свіжих овочів. 