Кошинья. бразильські курячі крокети

4 порції
30 хв

Починка: М'ясо відокремимо від кістки. Цибулю поріжемо і обсмажимо на сковороді. Після того як цибуля під золотиться, додаємо часник, курку, сіль, перець. Займемося тестом. У сотійник додаємо масло, бульйон, молоко. Доводимо до кипіння. Солимо. Додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Заварюємо тісто 2-3 хвилини, до тих пір поки тісто не буде відставати від стінок каструлі. Даємо трохи охолонути. Формуємо кошинья. Формуємо пелюшки з невеликих шматочків тіста, в центр накладаємо начинку і скріплюємо краї, роблячи форму краплі. Збалтовуємо яйця. Заготовки окунаємо в яйця, потім в сухарі і знову в яйця. Оскаржуємо у фритюрі до готовності. Кошинья готові! Приємного апетиту!