Котлети з курячої грудки з сиром

3 порції
30 хв

Як зробити соковиті котлети з курячої грудки з сиром? Візьміть такі продукти: курячі грудки, твердий сир, яйце, майонез, крохмаль (або борошно), сіль, куркуму (або свою улюблену приправу), масло для смаження.

У курячої грудки зніміть філе і наріжте його дрібним кубиком. Це і є найбільш трудомісткий процес у цьому рецепті, але, повірте, приготований таким чином фарш дає саме ті самі соковиті котлетки! Цю хитрість я дізналася дуже давно, повідав мені її знайомий кухар, коли ще інтернет тільки-тільки з'являвся, і рецепт не був широко відомий.

До нарізаної грудки додайте інші інгредієнти: яйце, натертий на дрібній терці твердий сир, крохмаль, майонез, куркуму. Суміш посоліть. Іноді я люблю додавати дрібно нарізаний солодкий перець, виходить ще більш соковито і пікантно. Це за бажанням - пропонується базовий рецепт.

Добре перемішайте отриманий фарш і дайте йому трохи постояти, щоб всі компоненти обмінялися своїми ароматами і краще з'єдналися між собою.

На сковороді з розігрітою олією обсмажуйте котлетки з двох боків, викладаючи їх ложкою.

Отримані котлетки викладіть на страву. Є два способи доведення їх до готовності: скласти знову всі обсмажені котлети в сковороду, додати трохи води і пропарити їх під кришкою до готовності, в цьому випадку вони стануть пишнішими за рахунок розварювання крохмалю.

Другий спосіб - довше оскаржувати з кожного боку на середньому вогні, щоб курка добре просмажилася. Перший спосіб більш щадний для здоров'я. особливо, якщо готуєте для дітей або літніх людей.