Котлети курячі з грибами

3 порції
40 хв

Як зробити курячі котлети з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Курячий фарш можна приготувати самостійно, пропустивши куряче м'ясо через м'ясорубку або купити вже готовий. Гриби можна використовувати будь-які. Я буду додавати в котлети шампіньйони.

Цибулю очистіть, ополосніть і подрібніть. Шампіньйони також ополосніть і дрібно наріжте. Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану, налийте трохи рослинного масла і викладіть цибулю з грибами. Оскаржуйте всі разом 5-6 хвилин. Не забувайте перешкоджати, щоб гриби не підгоріли.

Курячий фарш перекладіть у простору чашу. Додайте до фаршу яйце, сіль і трохи спеції. Як спецію можна додати мелений перець і трохи паприки.

Потім додайте обсмажені гриби з цибулею та панувальні сухарі. Навіщо додавати сухарі? Вони ввібрають в себе частину вологи, яка є в курячому фарші. Завдяки цьому котлети не будуть розвалюватися при смаженні.

Всі інгредієнти добре перемішайте один з одним до однорідної консистенції. М'ясну масу відбийте об дно чаші, щоб фарш став більш щільний.

Для смаження котлет розігріть сковороду і налийте трохи рослинного масла. Мокрими руками сформуйте невеликі котлети і викладіть їх у сковороду. Обсмажуйте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

Великий вогонь не робіть, щоб котлети встигли просмажитися всередині.

Готові котлетки складайте в невелику каструлю. Поки вони чекають подачі до столу, встигнуть трохи пропаритися під кришкою. Подавайте їх у гарячому вигляді. До таких котлетів можна приготувати будь-який гарнір або доповнити їх свіжими овочами. Приємного апетиту!