Котлети з грибами і сиром курячі на сковороді

4 порції
40 хв

Як зробити Котлети з грибами і сиром курячі на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна взяти вже готовий, але краще приготувати його самостійно, так ви будете впевнені в його якості.

Шампіньйони помийте, обсушіть паперовими рушниками від зайвої вологи. Наріжте гриби маленькими кубиками або тонкими платівками.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді. Наріжте маленькими кубиками.

Твердий сир натріть на велику терку.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Я взяла оливкову олію, але ви можете взяти рафіновану рослинну. Відправте на розігріту сковороду нарізану цибулю і смажте, завадячи, 3-4 хвилини. Додайте гриби і продовжуйте смажити до готовності, перешкоджаючи, ще близько 5 хвилин. Зніміть з вогню. Грибну начинку перекладіть в ємність.

Змішайте обсмажені гриби з цибулею з тертим сиром. Я також додала подрібнений свіжий укроп, але це за бажанням. Добре перемішайте начинку.

Фарш приправте сіллю і перцем до смаку. Ложкою добре перемішайте.

Тепер можна приступати до формування котлет. Змочіть руки холодною водою. Візьміть шматочок фаршу і покладіть на долоню у вигляді млинця. У центр покладіть начинку, приблизно 1 столову ложку.

Заліпіть краї і сформуйте котлети тривалої форми.

Обвалюйте заготовки з усіх боків у панувальних сухарях.

На сковороду влийте олію, розігрійте. Викладіть котлети і обсмажуйте на невеликому вогні з одного боку до рум'яності приблизно по 7-10 хвилин.

Переверніть котлети на інший бік і обсмажте ще 7-10 хвилин.

Готові котлети подавайте відразу, поки не охололи з будь-яким гарніром, свіжими або маринованими овочами.