Котлети з помідором і сиром у духовці

4 порції
1 година

Як зробити котлети з помідором і сиром у духовці? Для приготування підготуйте все необхідне. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса або ж зробити з м'ясного асорті. Щоб бути впевненим в якості фаршу, рекомендую приготувати його самостійно, в домашніх умовах. Помідори помийте. Цибулю очистіть від лушпиння і ополосніть у прохолодній воді. Сир можна використовувати будь-якого сорту, але головне, щоб його можна було з легкістю натерти на терці.

Для приготування котлетної маси візьміть простору чашу, щоб було зручно все замішувати. Чашу може бути пластикова або скляна. Очищену цибулю наріжте на 3-4 частини, пропустіть через м'ясорубку і додайте до м'ясного фаршу. Якщо використовуєте фарш готовий, то, щоб не діставати м'ясорубку, цибулю можна дрібно нарізати або натерти на терці.

Потім додайте в чашу до фаршу яйце, сіль і спеції. Як спецію можна скористатися меленим перцем і сушеними травами, такими як кріп, петрушка, базилік. Потім додайте майонез, залишивши трохи для змащування котлет.

Всю котлетну масу добре перемішайте до однорідного стану, щоб ці інгредієнти рівномірно перемішалися один з одним. Потім руками піднімайте фарш і кидайте об дно чаші. Повторіть цей момент кілька разів. Для чого це необхідно? Для того, щоб котлетна маса стала щільнішою і котлети при запіканні не розвалювалися.

Підготуйте форму для запікання. Дно форми застеліть кулінарним папером, тефлоновим листом або фольгою. Краще вибирати папір із силіконовим покриттям або змастити звичайний папір для запікання рослинною олією, щоб котлети не пригоріли. З котлетної маси руками сформуйте невеликі котлети і притисніть їх, зробивши приплюснутими. Такі котлети викладіть у підготовлену форму.

Поверхню кожної котлети трохи змажте майонезом. Це необхідно для соковитості готової страви. Помідори наріжте гуртками і розкладіть на кожну котлету.

Потім посипайте рясно сиром, натертим на терці. Поставте форму з котлетами в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

За час запікання м'ясо пустить сік, але він у духовці випариться. Сир від високої температури розплавиться і трохи підрум'яниться. Готові котлет стануть апетитного, золотистого кольору.

Подавайте такі котлети як самостійна, гаряча страва. Приємного апетиту!