Оладки з курячої грудки рубані

3 порції
1 година

Як зробити рубані оладки з курячої грудки? Підготуйте для цього все необхідне. Філе курячих грудок промийте в проточній воді і обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу. Замість звичайної ріпчастої цибулі можна взяти кілька пір'янок зеленого.

Куряче філе наріжте дуже дрібними кубиками. Чим мельче воно буде, тим ніжнішими будуть оладки. Щоб курка легше різалася, можна її злегка підморозити.

Цибулю очистіть від лушпиння, ополосніть у холодній воді і дуже дрібно наріжте. Додайте нарізану цибулю до курки.

Відразу в чашу натріть на тьорці сир. Додайте яйце, кефір і борошно. За смаком підсипте трохи солі та спеції.

Гілочки петрушки ополосніть, дрібно наріжте і додайте в чашу. Всі інгредієнти добре перемішайте до однорідної консистенції. Готове м'ясне тісто не повинно бути ні рідке, ні густе. Для більшої пишності можна додати трохи соди.

Для смаження беріть зручну широку сковороду. Розігріть її до гарячого стану і налийте трохи рослинної олії. Ложкою викладайте трохи курячого тесту і обсмажуйте його на невеликому вогні по 3-4 хвилини.

Оладки стануть апетитного золотистого кольору. Вони повинні всередині добре просмажитися, тому не підганяйте їх великим вогнем.

Готові курячі оладки виходять дуже соковитими. Їх можна доповнити будь-яким гарніром або свіжими овочами. Вони дуже смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!