Пліскавиця з фаршу

2 порції
35 хв

У фарш додати сіль і воду, добре вимісити рукою 7-10 хвилин, закрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 24 години. У готовий фарш додати 100 г дрібно нарізаної цибулі, перець чорний і червоний, коріандр і 1 мелений зубчик часнику. Змастити роздільну дошку рослинним маслом, щоб фарш не прилипав до дошки, розділити фарш на 2 або 3 рівні частини і сформувати на дошці круглі пелюшки діаметром 10 -15 см і товщиною 1, 2 см. -1, 5 Розігріти сковороду гриль і трохи змастити рослинним маслом. Зняти за допомогою ножа підготовлений корж з дошки і покласти на сковороду. Смажити плескавицю першу хвилину на сильному вогні і чотири хвилини на середньому вогні, перевернути і першу хвилину смажити на сильному вогні і чотири хвилини на середньому вогні. Подавати до столу плескавицю гарячою зі свіжими овочами, зеленню і смаженими перцями. Приємного апетиту!