Сторінки з картоплею і сиром

2 порції
1 година 20 хв

Приготуємо інгредієнти. Фарш краще використовувати для приготування страви з суміші свинини і яловичини. Але курячий фарш менш жирний і більш дієтичний. Ще краще накрутити фарш зі свіжого м'яса самостійно, тоді можна бути впевненим в якості і смаку продукту. Але для швидкості і простоти приготування страви можна використовувати готовий фарш. У миску з фаршем додаємо сіль і чорний мелений перець, перемішуємо.

Картопля моя, чистимо і натираємо на середній терці. Картоплю потрібно приготувати в останню чергу, щоб вона не встигла потемніти.

Цибулю чистим і нарізаємо ножем дрібними кубиками.

Морква моя, чистимо і натираємо на терці.

Курячі яйця моїм з милом, щоб уникнути проникнення хвороботворних мікробів зі шкаралупи всередину яєць і кладемо в каструльку. Варимо їх вкруту, близько 20 хвилин. Остужаємо, чистимо і дрібно рубаємо ножем. До яєчної маси додаємо трохи майонезу і перемішуємо.

Твердий сир натираємо на дрібній терці. Твердий сир можна використовувати будь-якого сорту за смаком і наявністю.

На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо на нього моркву і ріпчасту цибулю. Обсмажуємо овочі до легкого рум'янця, періодично перемішуючи дерев'яною лопаткою. Смажимо овочеву зажарку близько 7 хвилин.

Форму для запікання змащуємо рослинною олією. З фаршу руками робимо невеликі пелюшки з поглибленням в центрі. Якщо фарш вийшов занадто сухим, то можна додати в нього трохи води. Пелюшки з фаршу кладемо на дно форми, залишаючи простір між ними. На кожну пелюшку з фаршу кладемо ложкою трохи варених яєць. Далі овочева зажарка з ріпчастої цибулі та моркви.

Потім натерта картопля. Трохи солимо його. Зверху кладемо по столовій ложці томатної пасти або кетчупу і присипаємо невеликою кількістю тертого сиру. Форму накриваємо фольгою і ставимо в прогріту до 180 градусів духовку. Через 30 хвилин знімаємо фольгу з форми і знову ставимо страву в духовку, щоб сир розплавився. Досить 5 хвилин.

Подаємо стожки до столу з соусом і свіжими овочами за бажанням. Приємного апетиту!