Свиняча котлета на кісточці

2 порції
2 години

Як зробити свинячу котлету на кісточці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цієї страви потрібні дві свинячі корейки на кісточці. При бажанні можете зрізати зайвий жир. Спеції можете доповнювати за своїм смаком.

Для початку підготуйте маринад. Лимон вимийте, обсушіть і наріжте середніми ломтиками.

Помідор вимийте, наріжте невеликими шматочками. Помідор краще беріть не твердий, щоб його можна було розім'яти руками.

У миску викладіть ломтики помідора і лимона і пам'ятайте їх руками, щоб виділився сік.

Всиньте паприку, сухий часник, сіль і перець і перемішайте.

Влийте газовану воду і знову перемішайте.

Опустіть свинину в маринад і залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Маринад повинен повністю покривати м'ясо. Час маринування можете збільшити до 1, 5 годин. Якщо залишаєте довше, то переставте миску в холодильник.

Свинячі корейки вийте з маринада і відруште від шматочків лимона і помідора, інакше вони підгорять на сковороді.

У сковороді на сильному вогні розігріть олію. Обсмажте замариновані корейки по 3-4 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки. Це потрібно, щоб запечатати всі соки всередині м'яса.

Обсмажену свинину перекладіть на застелений фольгой противень. Зверху полийте залишками масла зі сковороди. Поставте свинячі котлети в розігріту до 220 ° С духовку на 15 хвилин. Приємного апетиту!