Смажене куряче філе на сковороді з цибулею

4 порції
40 хв

Як посмажити куряче філе на сковороді з цибулею? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори можна взяти звичайні або черрі. Болгарські перці по можливості використовуйте різних кольорів, так готова страва буде виглядати колоритніше і яскравіше.

Курячі грудки ополосніть і обсушіть паперовими серветками. Кожну грудку розріжте навпіл уздовж таким чином, щоб філе стало тонше (як на фото). Трохи посоліть кожен шматочок.

Болгарські перці розріжте на дві частини, видаліть серцевину з насінням. Цибулини очистіть від лушпиння. Всі овочі помийте і обсушіть, щоб позбутися надлишків води.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Болгарський перець подрібнює пір'ям або напівкільцями.

У сковороді з товстим дном добре розігріть олію. Відправте курячі грудки обжарюватися. Готуйте до появи апетитної золотистої корочки з одного боку, потім грудки переверніть і обсмажте до рум'яності з іншого боку. У мене пішло на кожен бік близько 7 хвилин.

Філе викладіть в окрему ємність, а в сковороду, де обжарювалася курка відправте цибулю і болгарський перець. Трохи посоліть. Оскаржуйте все разом, періодично завадячи, до м'якості овочів.

У цей час помідори наріжте дольками. Якщо у вас черрі, то їх можна залишити цілими або розрізати навпіл.

Коли овочі в сковорідці будуть готові, викладіть на них зверху курячі грудки. Додайте до м'яса помідори. Посипте зверху меленими перцями і улюбленими сухими травами такими як: базилік, орегано, прованські трави тощо. Я додала цього разу часниковий порошок. Накрийте сковороду кришкою і залиште курочку томитися на слабкому вогні близько 10 хвилин. Через хвилину-дві відкрийте кришку і перевірте чи достатньо рідини від помідорів у сковороді.

Якщо соку мало і овочі пригорають, то додайте зовсім небагато води (буквально 4-5 ст. л. ). Наприкінці приготування полейте ложкою кожен шматочок курки овочевим соусом, що утворився. Посипайте свіжою зеленню і кільцями червоного лука (за бажанням).

Готово. Дуже смачно в гарячому вигляді.