Курка каррі з рисом

3 порції
40 хв

Як зробити курку каррі з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Можна взяти філе грудки або філе стегон. Пропорції та кількість спецій можете трохи змінити за своїм смаком.

Відразу поставте варитися, я використовую довгозерний рис, оброблений пором. Мені він подобається тим, що не розварюється і виходить розсипчастий. Опустіть промитий рис у киплячу підсолену воду і варите хвилин 20 до готовності. Рис повинен стати м'який, але не розварений. Спирайтеся на інформацію на упаковці. Готовий рис відкиньте на дуршлаг. Можна пролити його холодною водою.

Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками.

Очистіть часник. Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і налийте на неї рослинну олію. Викладіть нарізаний часник і обсмажте його протягом хвилини. Він віддасть свій аромат маслу.

Викладіть у сковороду нарізану курку і обсмажте 3-4 хвилини, щоб вона змінила свій колір.

Очистіть і подрібніть цибулю. Додайте його в сковороду до курки.

Посипайте курочку сіллю, каррі, паприкою і меленим перцем. Всі перемішайте, накрийте кришкою і гасіть на невеликому вогні хвилин 25-30. Від цибулі та курки з'явиться достатня кількість соку. Його повинно вистачити для приготування. Але якщо його буде мало, то можна підлити трохи гарячої води.

За час гасіння куряче м'ясо встигне приготуватися і просякнутися спеціями. Влийте в сковороду вершки і доведіть до кипіння. Чим жирнішими будуть вершки, тим ніжнішим буде смак. У мене вершки 33%. Кількість і густоту соусу можна відредагувати вершками і водою.

Прогріть ще хвилину і зніміть з вогню. Курка з каррі готова.

На тарілку викладіть готовий рис, а в центр курочку. Страву можна посипати зверху свіжою зеленню. Рис з куркою в соусі каррі готовий. Приємного апетиту!